为进一步加强学校食堂食品安全与消防安全管理，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，4月29日上午，后勤基建处党总支班子成员深入学生食堂，对食品与消防安全工作进行突击检查。

检查组一行先后深入食堂各楼层档口、后厨操作间、主副食库房、冷库、留样间、公示栏等重点区域，采取“查、看、问、听”相结合的方式，对食堂运行管理的各个环节进行了全方位“体检”。

食品安全方面，检查组重点查看了原材料的采购存储、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留样规范、从业人员健康管理等情况。消防安全方面，检查组仔细检查了消防设施器材配备与维护、疏散通道与安全出口畅通情况、用火用电用气管理以及员工消防知识掌握程度等。

检查过程中，检查组听取了工作人员关于食堂日常管理工作的汇报，并与一线员工、餐饮公司负责人进行了深入交流，侯瑾副书记对饮食服务中心在保障食品和消防安全方面所做的工作给予了肯定，同时针对检查中发现的一些细节问题，现场提出了具体、专业的指导意见和改进要求。

侯瑾副书记强调，食堂是学校安全稳定工作的重中之重，关系到每一位师生的切身利益。她要求全体从业人员要时刻紧绷“安全”这根弦，压实主体责任，从源头抓起，从细节做起，坚决杜绝任何安全隐患；要继续严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范各项操作流程，加强对食品储存、加工、留样等关键环节的精细化管理，同时要高度重视消防安全，定期开展培训和演练，确保人人懂常识、个个会操作。

饮食服务中心吕祥雷主任表示，将以此次检查为契机，对检查组提出的意见立即梳理，逐条整改落实。中心将进一步强化日常监管，不断完善长效管理机制，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，全力守护好全校师生“舌尖上的安全”，为创建平安和谐校园贡献力量。

此次全面突击检查，不仅是对食堂安全管理工作的一次系统“检阅”，更是一次深入的现场指导。通过检查，进一步增强了全体从业人员的食品安全和消防安全意识，为提升后勤服务保障水平、筑牢校园安全防线奠定了坚实基础。